Składniki:

Ciasto

1 kg mąki

4 żółtka

5 dkg margaryny

woda ciepła

sól, pieprz do smaku

Farsz

1 kg bobu

30 dkg boczku wędzonego

1 cebula

Sposób wykonania:

Bób gotujemy, mielimy w maszynce do mięsa. Boczek i cebulę kroimy w kostkę. Przesmażamy na złoty kolor. Część boczku zostawiamy do polania pierożków. Resztę mielimy w maszynce i mieszamy razem z bobem. Dodajemy soli i pieprzu do smaku. Zagniatamy mąkę z żółtkami, dodając margarynę i w miarę potrzeby ciepłej wody. Wykrawamy pierożki i nakładamy farsz. Gotujemy do wypłynięcia pierożków. Nakładamy na talerz i polewamy skwareczkami z boczku.