Składniki:

kluski

1 litr wody

2 szklanki mąki razowej-pszennej

½ kg ziemniaków

sos

20 dkg boczku wędzonego

1 szklanka śmietany

sól

Sposób wykonania:

Wodę zagotować, osolić. Ziemniaki zetrzeć jak na placki. Odcisnąć b. mocno przez gazę. Z odciśniętych ziemniaków formować kluski i wrzucać na gotującą wodę. Gdy wypłyną , powoli dodawać mąkę i mieszać delikatnie, przez ok.15 min. Ugotowane kluski wyłożyć na talerz. Wcześniej, w kostkę pokroić boczek i podsmażyć na złoty kolor. Do stopionego, gorącego tłuszczu dodać śmietanę i mieszać, aż troszkę zgęstnieje.