Skład:

1 ½ kg ziemniaków

10 dag słoniny, zamiast słoniny może być mleko

sól

1 jajko

Wykonanie:

Ziemniaki zetrzeć na drobnej tarce i dobrze odcisnąć przez płótno. Do masy dodać sól i jajko i dobrze wymieszać. Masa ziemniaczana ma być gęsta, tak by można było z niej formować małe kulki lub podłużne wałeczki. Na gotująco się osoloną wodę wrzucać przygotowane kluski. Słoninę pokroić, stopić i polać nimi kluski lub ugotować mleko i zalać nim kluski.